序

《豬場生物安全手冊》是在中德畜牧業(yè)技術創(chuàng)新中心中 德畜牧業(yè)合作項目框架下集合中德兩國專家和從業(yè)人員力量 編制成冊。由德方哈曼博士和戴夫斯先生主筆、中方郭豐娟 女士翻譯、孫其龍先生校對完成。本手冊圖文并茂，結合德 國豬場生物安全工作要點， 從有害生物控制、牧場運輸環(huán)節(jié)、 人員把控、清潔消毒和飼喂安全等方面詳細闡述了豬場生物 安全防控的主要內(nèi)容。這對于增強豬場管理和飼養(yǎng)人員生物 安全意識， 提高豬場生物安全防護工作具有借鑒和參考意義。

由于編者水平有限，不足之處在所難免，敬請有關專家 和各界人士批評指正。

二〇一九年十一月五日

 

Content  目 錄

1     Pest Control 有害生物管控 1

1.1   General thoughts  概述 1

1.2   Rodent control 嚙齒類動物防控 3

1.3   Biological key data of rats and mice 鼠類生物學數(shù)據(jù) 5

1.4   Reasons for rodent control 防控嚙齒類動物的原因 6

1.5   Steps of rodent control 管控嚙齒類動物的措施 9

1.5.1    Sanitation 環(huán)境衛(wèi)生  9

1.5.2     Rodent proof construction  豬場建筑防鼠措施 10

1.5.3     Population reduction 減少數(shù)量的措施 11

1.5.4     Use of rodenticides 使用滅鼠劑 11

1.5.5    Cats and dogs 貓狗管控 14

2     Transport 運輸 15

2.1   Something general 概述 15

2.2    Food delivery 飼料配送 17

2.3    Pig trucks 豬只運輸車輛處理 19

3      People' s behavior 人員把控 21

3.1    Biosafety concerning customers 客戶來訪時 21

3.2    Shoe disinfection 工作靴 / 鞋消毒 22

3.3    Suggestion for farm workers 員工必須遵循的制度 23

3.3.1    Cleaning and disinfection of boots

工作靴清洗和消毒 26

3.3.2   Washing and disinfection of hands 1

雙手清洗和消毒 1 26

3.3.3   Washing and disinfection of hands 2

雙手清洗和消毒 2 26

3.3.4    Pathways 通道 26

3.3.5    Human food delivery 人員食物配送 27

3.3.6   Visitors/ foreign workers 來訪人員 27

4     Cleaning and disinfection 清洗清潔和消毒 28

4.1   Six steps of cleaning and disinfecting a stable

圈舍清洗清潔和消毒六步法 28

4.1.1    Step 1: Remove feces and food remains

**步：人工清除車間內(nèi)剩余飼料、糞便 29

4.1.2    Step 2: Pre-washing 第二步：用水進行預清洗 30

4.1.3    Step 3: Soaking 第三步：浸泡 30

4.1.4    Step 4: Washing 第四步：清洗 31

4.1.5    Step 5: Drying 第五步：干燥處理 33

4.1.6    Step 6: Disinfection 第六步：  消毒 33

4.2   Pathways for pigs 豬只驅(qū)趕通道 35

4.3  Truck wash 豬只運輸車輛清洗清潔和消毒 36

5     Food safety 飼喂營養(yǎng)安全 38

5.1   Something general 概述 38

5.2   Silo areal 料塔區(qū)域管理 39

5.3   Feeding hygiene inside the stable 圈舍內(nèi)部飼喂衛(wèi)生 39

5.4   Hygiene of the water system 飲水系統(tǒng)衛(wèi)生 40

......

 

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