序

《豬場生物安全手冊》是在中德畜牧業(yè)技術創(chuàng)新中心中 德畜牧業(yè)合作項目框架下集合中德兩國專家和從業(yè)人員力量 編制成冊。由德方哈曼博士和戴夫斯先生主筆、中方郭豐娟 女士翻譯、孫其龍先生校對完成。本手冊圖文并茂，結合德 國豬場生物安全工作要點， 從有害生物控制、牧場運輸環(huán)節(jié)、 人員把控、清潔消毒和飼喂安全等方面詳細闡述了豬場生物 安全防控的主要內(nèi)容。這對于增強豬場管理和飼養(yǎng)人員生物 安全意識， 提高豬場生物安全防護工作具有借鑒和參考意義。

由于編者水平有限，不足之處在所難免，敬請有關專家 和各界人士批評指正。

二〇一九年十一月五日

 

Content  目 錄

1     Pest Control 有害生物管控 1

1.1   General thoughts  概述 1

1.2   Rodent control 嚙齒類動物防控 3

1.3   Biological key data of rats and mice 鼠類生物學數(shù)據(jù) 5

1.4   Reasons for rodent control 防控嚙齒類動物的原因 6

1.5   Steps of rodent control 管控嚙齒類動物的措施 9

1.5.1    Sanitation 環(huán)境衛(wèi)生  9

1.5.2     Rodent proof construction  豬場建筑防鼠措施 10

1.5.3     Population reduction 減少數(shù)量的措施 11

1.5.4     Use of rodenticides 使用滅鼠劑 11

1.5.5    Cats and dogs 貓狗管控 14

2     Transport 運輸 15

2.1   Something general 概述 15

2.2    Food delivery 飼料配送 17

2.3    Pig trucks 豬只運輸車輛處理 19

3      People' s behavior 人員把控 21

3.1    Biosafety concerning customers 客戶來訪時 21

3.2    Shoe disinfection 工作靴 / 鞋消毒 22

3.3    Suggestion for farm workers 員工必須遵循的制度 23

3.3.1    Cleaning and disinfection of boots

工作靴清洗和消毒 26

3.3.2   Washing and disinfection of hands 1

雙手清洗和消毒 1 26

3.3.3   Washing and disinfection of hands 2

雙手清洗和消毒 2 26

3.3.4    Pathways 通道 26

3.3.5    Human food delivery 人員食物配送 27

3.3.6   Visitors/ foreign workers 來訪人員 27

4     Cleaning and disinfection 清洗清潔和消毒 28

4.1   Six steps of cleaning and disinfecting a stable

圈舍清洗清潔和消毒六步法 28

4.1.1    Step 1: Remove feces and food remains

**步：人工清除車間內(nèi)剩余飼料、糞便 29

4.1.2    Step 2: Pre-washing 第二步：用水進行預清洗 30

4.1.3    Step 3: Soaking 第三步：浸泡 30

4.1.4    Step 4: Washing 第四步：清洗 31

4.1.5    Step 5: Drying 第五步：干燥處理 33

4.1.6    Step 6: Disinfection 第六步：  消毒 33

4.2   Pathways for pigs 豬只驅趕通道 35

4.3  Truck wash 豬只運輸車輛清洗清潔和消毒 36

5     Food safety 飼喂營養(yǎng)安全 38

5.1   Something general 概述 38

5.2   Silo areal 料塔區(qū)域管理 39

5.3   Feeding hygiene inside the stable 圈舍內(nèi)部飼喂衛(wèi)生 39

5.4   Hygiene of the water system 飲水系統(tǒng)衛(wèi)生 40

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